Desde ASAJA-Sevilla recomendamos a todos nuestros socios que reserven, ajusten y cierren semanas de sacrificio con sus clientes industriales lo antes posible, con mucha antelación, para garantizarse poder sacrificar sus animales en las semanas que desean. Máxime en esta campaña de montanera un tanto atípica, dada la irregular climatología y la bellota existente.

En el seno de la Interprofesional (ASICI), se tomó la decisión por parte de todas las entidades de inspección de que el último día en que se admitirían sacrificios de animales alimentados con bellota de encina sería el 1 de marzo, y el último día en que se admitirían sacrificios de animales alimentados con bellota de alcornoque, sería el 14 de marzo.

Para casos excepcionales en los que se prevea una salida de la explotación posterior a estas fechas, porque aún se dispone de bellota, siempre cabe la posibilidad de solicitar a su correspondiente entidad inspectora una visita.