El proyecto Certicaza, cuyo fin es la implantación de procesos de certificación forestal para la puesta en valor de la carne de caza en Andalucía, ha impulsado durante las últimas semanas los trabajos destinados a la implantación del sistema de cadena de custodia en la industria de despiece y en los canales de comercialización.

El proyecto Certicaza, cuyo fin es la implantación de procesos de certificación forestal para la puesta en valor de la carne de caza en Andalucía, está desarrollando en las últimas semanas la fase de diseño experimental e implantación del sistema de cadena de custodia en la industria de despiece y en los canales de comercialización.

El proyecto Certicaza, cuyo fin es la implantación de procesos de certificación forestal para la puesta en valor de la carne de caza en Andalucía, está desarrollando en las últimas semanas la fase de diseño experimental e implantación del sistema de cadena de custodia en la industria de despiece y en los canales de comercialización.

Como informamos en fechas pasadas en esta página web, gracias a la magnífica predisposición de los propietarios, el grupo operativo ya puso en marcha en la campaña agrícola 2021-2022 la red inicial de fincas colaboradoras, lo que permitió al equipo del proyecto implantar los ensayos previstos antes incluso de tener confirmación de la concesión de la subvención. La mencionada red la componen tres explotaciones situadas en los municipios de Osuna, Lebrija y Alcalá de Guadaíra, siendo suficientemente representativas de la heterogeneidad existente en el conjunto de las comarcas de la campiña de Sevilla.

Como informamos en fechas pasadas en esta página web, gracias a la magnífica predisposición de los propietarios, el grupo operativo ya puso en marcha en la campaña agrícola 2021-2022 la red inicial de fincas colaboradoras, lo que permitió al equipo del proyecto implantar los ensayos previstos antes incluso de tener confirmación de la concesión de la subvención. La mencionada red la componen tres explotaciones situadas en los municipios de Osuna, Lebrija y Alcalá de Guadaíra, siendo suficientemente representativas de la heterogeneidad existente en el conjunto de las comarcas de la campiña de Sevilla.

Tras la firma de los protocolos de colaboración con los productores, se espera cerrar en breve los acuerdos con la industria

El objetivo del proyecto Certicaza es la implantación de procesos de certificación forestal que permitan poner en valor la carne de caza en Andalucía

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