Esta campaña para el cuidado del suelo y el fomento de la biodiversidad, es extensible a todos los olivareros andaluces y se integra en la iniciativa Good Growth Plan para afrontar el desafío de producir alimentos en cantidad y calidad con el mínimo impacto sobre el medio natural, haciendo un uso mucho más eficiente de los recursos disponibles y contribuyendo al bienestar de la población rural.

Bajo el lema "Vuelve a disfrutar de la carne" ya se ha puesto en marcha el Programa Europeo de Promoción de la carne de cordero y lechal en España, que se desarrollará durante los años 2015, 2016 y 2017.

La campaña está dotada con un presupuesto de cuatro millones de euros, cofinanciada por la UE, el Gobierno de España -a través del MAGRAMA- y el propio sector con los fondos procedentes de la Extensión de Norma.

Esta acción promocional sin precedentes en la historia del sector del ovino y caprino español tiene en la formación en el canal (más de 15.000 carniceros) y en la modernización del producto -con la introducción en el mercado de nuevos cortes y presentaciones-, su columna vertebral.

Estas acciones directas están llegando al consumidor a través de un spot de televisión que comenzó su edición el pasado 23 de abril y que se emitirá durante seis semanas en la franja horaria de máxima audiencia.

Renovar la imagen del cordero y lechal, hacerlo más versátil, y desestacionalizar su consumo, extendiéndolo más allá de festividades y fines de semana, son los objetivos fijados a través de las actuaciones que se van a desarrollar durante los tres años de Programa Europeo.

Así, la campaña se ha estructurado en cuatro pilares con los siguientes objetivos:

1. Mejorar la notoriedad y modernizar del producto.
2. Utilizar medios masivos, como la televisión, para dar cobertura a la nueva imagen.
3. Formación en el punto de venta.
4. Formación a cocineros y carniceros como prescriptores de los nuevos cortes y presentaciones.

Con este nuevo posicionamiento se pretende, asimismo, que el consumidor a nivel racional evoque el consumo de cordero y lechal con su origen natural y sabor, y a nivel emocional con los momentos de disfrute, de modo que éstos, además de grupales, se produzcan también entre semana y por núcleos familiares de una y dos personas.

La formación, el eje transversal

Con el fin de que esta nueva imagen llegue de forma efectiva al consumidor, se han programado este primer año 42 jornadas de formación en las principales provincias de toda España, en las que un maestro carnicero y un maestro cocinero darán a conocer las nuevas presentaciones de cordero y lechal a carniceros y comercializadores (se llegará al 90% de los mataderos y distribuidores), así como a estudiantes de Escuelas de Hostelería, como futuros prescriptores del producto y sus nuevas formas de prepararlo.

En paralelo, se van a realizar visitas en 5.500 carnicerías, cifra que superará las 15.000 a lo largo de los tres años. También se pondrá en marcha una web con videos de las carnicerías.

INTEROVIC es consciente de que inicia una carrera de fondo sin retorno, de ahí que el objetivo propuesto es aumentar en un 5% el consumo durante los próximos tres años de modo que a finales de 2018 se comercialice un 20% del producto con las nuevas presentaciones más pequeñas y sencillas de cocinar.

Y en el largo plazo, se pretende conseguir que en menos de diez años se comercialice el 40% de la carne de cordero a partir de los nuevos cortes y que más del 50% de los consumidores sea menor de 55 años.

El agricultor puede elegir entre tres modalidades según la que mejor se adapte a las condiciones particulares de su explotación