El sector vacuno de carne atraviesa una situación compleja marcada por la presión a la baja sobre los precios, la debilidad del consumo y las dificultades que persisten en los mercados exteriores. Así se desprende del Barómetro Vacuno correspondiente al mes de mayo de 2026, elaborado por la Interprofesional Agroalimentaria del Vacuno de Carne (PROVACUNO), que puedes descargar en este enlace.

El mercado del vacuno de carne durante el mes de abril estuvo marcado por una corrección (al alza o a la baja) según las diferentes categorías, una reconfiguración en las dinámicas de exportación tras el Ramadán y un entorno comercial condicionado por la estacionalidad

Todo el sector ganadero y cárnico español rechaza el borrador del nuevo reglamento comunitario de Bienestar Animal en el transporte que supondría un golpe mortal para este sector en España y que además está lejos de lograr los resultados que se pretenden conseguir

Sólo en el sector del vacuno, el coste económico de la aprobación de este reglamento supera los 1.813 millones de euros

PROVACUNO, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, se suma a la celebración del Día Mundial de la Hamburguesa, que se conmemora cada 28 de mayo, con la presentación de una nueva y divertida campaña en la que quiere revindicar el uso de la palabra “hamburguesa” solamente para las que lleven carne. Las que no, “son otra cosa, pero no son hamburguesas”, como reza el spot que se lanza a partir de mañana.

Esta semana se han restablecido las actuaciones de saneamiento ganadero suspendidas un mes por la pandemia. Como explica Canal Sur Televisión, los veterinarios han vuelto a las explotaciones para cuidar a los animales y velar así por la sanidad y el bienestar de los animales.

El Proyecto de Promoción de la Carne de Vacuno de España en Terceros Países, que la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) presentó ante la UE, ha conseguido ser seleccionado para su ejecución en el periodo 2018-2021, contando con la cofinanciación (en un 80%) de la UE.

En su reunión de 14 de julio, la Junta Directiva de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) aprobó la fecha del 1 de agosto para la puesta en marcha de la Extensión de Norma y el inicio de la aportación económica obligatoria prevista en la misma, tanto para dar continuidad a las acciones que se han venido realizando de manera coordinada con otras interprofesionales cárnicas (por ejemplo, las relacionadas con la defensa de la imagen de las carnes y su papel en la alimentación, y otras que se están diseñando en estos momentos), como las específicas del sector vacuno de carne y cuyas directrices están reflejadas en el Acuerdo publicado en el BOE.

La Orden AAA/1024/2016, de 15 de junio, por la que se extiende el acuerdo de la Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno al conjunto del sector, fija la aportación económica obligatoria para actividades de comunicación y de promoción en los mercados interior y exterior, para estudios sobre la demanda del consumidor nacional, la estructura de la producción y la cadena de valor, así como para acciones relacionadas con la unión de la cadena de la carne de vacuno durante un período de dos años. Dicha aportación ha sido fijada en 1 euro por animal sacrificado, del que 0,5 € corresponde al sector productor y otros 0,5 € al sector de la transformación/comercialización.