Los ganaderos de vacuno viven, al fin y tras varios años muy malos marcados por la sequía, un buen momento. Como publica la periodista Natalia Ortiz en ABC, esa es la principal conclusión de la sectorial del vacuno de ASAJA, que ha servido para poner sobre la mesa cuáles son los grandes retos del sector ahora que la grave crisis parece haber pasado.
¿El motivo de este optimismo? Principalmente, los precios, que «han alcanzado niveles nunca vistos», según explica José Manuel Roca, responsable de ganadería de ASAJA-Sevilla. En concreto, en Andalucía. donde donde normalmente los animales se venden con un peso de 200 kilogramos, los machos están ahora en torno a 4,3 euros /kg ‘peso vivo’, mientras las hembras se están comercializando a 3.2 euros /kg ‘peso vivo’.
«Hemos pasado unos años catastróficos, con una sequía muy duradera y agresiva y unos precios de la alimentación animal desorbitados. Todo ello provocó una subida muy acusada de los sacrificios», rememora Roca. En concreto, en los últimos cuatro cuatro años, la Unión Europea ha perdido perdido 1.300.000 vacas, y España unos 70.000 ejemplares. Por su parte, en Andalucía, según un informe que recoge la evolución del censo ganadero desde el año 2007 hasta 2023 se ha perdido un 17,41% de cabezas de vacuno.
