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Termina la campaña de montanera con buenos precios pero con escasa rentabilidad

El pasado 31 de marzo finalizó oficialmente la montanera, una campaña marcada por la recuperación de los precios en el porcino ibérico, con precios medios en torno a 35 euros la arroba, dependiendo de la categoría.

Sin embargo, como publica la periodista Inma Lopera en ABC,  el «abusivo» incremento de los costes productivos, especialmente de los piensos necesarios para la alimentación previa a la entrada en la dehesa, así como de la electricidad, «hacen que las cuentas no le salgan a los ganaderos de porcino o que prácticamente solo les dé para cubrir gastos», declara el técnico responsable de Ganadería de ASAJA-Sevilla, José Manuel Roca. En este sentido, subraya que «para el ganadero que compra sus lechones, los aprimala y los lleva a montanera la ganancia ha sido más bien justa».

07 Abr 2022
Publicado en Prensa

Montanera en «stand by» ante la falta de demanda industrial

Abierto ya oficialmente el periodo de la montanera, los ganaderos de porcino ibérico están a la espera de saber qué hacer con sus animales, ante la falta de demanda industrial.

Como publica la periodista Inma Lopera en ABC, la última fase de la cría de los cerdos ibéricos en la que se alimentan a base de bellotas y hierba fresca en la dehesa se presenta complicada este año, al menos, en lo que al mercado de piezas curadas se refiere, el producto de mayor valor cárnico. En este sentido, el técnico de Ganadería de ASAJA-Sevilla, José Manuel Roca, explica que «el porcino ibérico es uno de los sectores más vulnerables a cualquier crisis económica, vulnerabilidad que ha salido a flote en la actual crisis sanitaria provocada por el Covid-19.

13 Oct 2020
Publicado en Prensa

Ya se pueden presentar en Andalucía las solicitudes de ayudas al sector del porcino ibérico

El 29 de julio se publicó la Resolución de la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, por la que se determina el plazo y la forma para la presentación del Plan de Participación de las explotaciones ganaderas de porcino ibérico recogido en el Real Decreto 687/2020, de 21 de julio, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesión de las subvenciones estatales destinadas al sector porcino ibérico en el año 2020. (publicadas en nuestro Boletin de ASAJA nº 771 de 15 de julio de 2020)

Podrán presentar el Plan de Participación las personas titulares de explotaciones ganaderas de porcino de raza ibérico y sus cruces que se encuentren incluidas en una de las siguientes clasificaciones zootécnicas: cebo, producción de ciclo cerrado y producción tipo mixta.

31 Jul 2020
Publicado en Ganadería

El Pedroso acogerá la celebración de la XXXIV Jornada Ganadera, Forestal y de la Dehesa

El estado actual de la reforma de la PAC y su incidencia en la ganadería, la situación de la “seca” de encinas y alcornoques y las medidas de prevención, el mercado del corcho, las ayudas forestales y la mejora de las pratenses en la dehesa, serán algunos de los asuntos que ASAJA-Sevilla abordará en la XXXIV Jornada Ganadera, Forestal y de la Dehesa que celebrará en la localidad serrana de El Pedroso el próximo 26 de julio. 

El encuentro se organiza con la colaboración especial de la Diputación Provincial de Sevilla en el marco de la Campaña “Impulso, promoción y creación de empleo en el sector agroalimentario de la provincia de Sevilla”, y cuenta también con el apoyo de la Fundación Caja Rural del Sur,  Fertiprado y ASEGASA. 

La jornada se desarrollará en el Complejo Sierra Huéznar (Ctra. El Pedroso-Constantina, km. 10) y además de los asuntos reseñados se abordará también la situación del sector del porcino ibérico, su futuro y las novedades normativas, del análisis de la situación de este sector se ocupará el presidente de la sectorial del Porcino Ibérico de ASAJA, José María Molina.

16 Jul 2018

El sector del ibérico de dehesa consolida su recuperación y supera las 700.000 cabezas certificadas de bellota

Los datos son elocuentes, en la última campaña de montanera se certificaron 703.000 cochinos ibéricos de bellota. Una cifra que el sector considera casi límite, puesto que el techo del ibérico en montanera está en ese entorno, dado que es la disponibilidad de bellota la que marca el número de cochinos que pueden certificarse con la calificación “ibérico de bellota” o “ibérico puro de bellota”, precinto rojo y precinto negro, respectivamente, que responden a la máxima calidad de las piezas curadas de ibérico dentro de la Norma que regula al sector, y que también da entrada a producciones obtenidas fuera de la dehesa, en sistemas de cría intensivos o semi-intensivos, como el denominado “ibérico de campo” y el “ibérico de cebo”, con precintos verde y blanco, respectivamente.

ASAJA-Sevilla celebró ayer en Cazalla de la Sierra su XXXIII Jornada Ganadera, Forestal y de la Dehesa, un encuentro patrocinado por la Diputación provincial de Sevilla y organizado con la colaboración de la Fundación Caja Rural del Sur, Fertiprado y ASEGASA que reunió ayer en esta localidad serrana a más de un centenar de ganaderos de la provincia de Sevilla preocupados por su futuro y por la rentabilidad de sus explotaciones ganaderas, lo que equivale a hablar sobre la rentabilidad y el futuro de la propia dehesa.

Y fue precisamente la dehesa, de manera directa o indirecta, el centro de todo el debate, pues sin este ecosistema no sería posible degustar porcino ibérico de bellota, la joya de la gastronomía española, pero sin un porcino ibérico rentable las dehesas del suroeste de la Península Ibérica verían también comprometido su futuro. Esta interdependencia que tiene muy clara todo el sector ganadero, parece que no la tiene tan clara la Administración Pública ni el resto de la sociedad, que contemplan con frecuencia a la dehesa como paisaje, y no como elemento productivo.

La jornada, que fue inaugurada por el alcalde de Cazalla de la Sierra, Sotero Manuel Martín, el director del Parque Natural de la Sierra Norte, Antonino Sanz, y el presidente de ASAJA-Sevilla, Ricardo Serra, tuvo como plato fuerte la mesa redonda sobre el presente y el futuro del porcino ibérico, en la que partiendo del completo análisis que hizo del sector el presidente de la sectorial de porcino ibérico de ASAJA, José María Molina, se entabló un jugoso debate, moderado por el veterinario Juan Bilbao, con el presidente de la D.O. Jabugo, Guillermo García-Palacios, el consejero delegado de Romero Álvarez, S.A., Guillermo Romero, y el presidente de Corsevilla S.C.A., José Manuel Castillejo.

 

Adjuntamos las ponencias técnicas de la XXXIII Jornada Ganadera, Forestal y de la Dehesa de ASAJA-Sevilla

 

05 Jul 2017

Aprobada la nueva extensión de norma del porcino ibérico

 

La Asamblea de la Interprofesional del Porcino Ibérico (ASICI) celebrada el pasado 28 de enero, aprobó la nueva extensión de norma para el cerdo ibérico. Esta nueva norma vendrá a sustituir a las dos que existen actualmente. Una de ellas destinada a la mejora de la trazabilidad y la calidad de los productos del cerdo ibérico y a su control, mientras que la otra está destinada a promoción e investigación.

La nueva extensión de norma se ha aprobado por un período de 5 años y tendrá una cuantía de 50 céntimos por animal sacrificado. Serán abonados en un 50% por el sector productor y en otro 50% por el sector industrial. Esta cuantía será la misma todos los años.

02 Feb 2016
Publicado en Ganadería

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